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トリコロル・パリ : パリとフランスの旅行・観光情報 | June 23, 2018

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パン&パティスリー

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Profiterole Chérie

Profiterole Chérie

スイーツの本場、パリ。ジャン=フランソワ・ピエージュシリル・リニャックなど、ミシュラン星付きシェフがパティスリーを手がけたり、エクレアマドレーヌなどの専門店が続々とオープンし、スイーツの話題が絶えませんが、おしゃれなブティックが多いマレ地区にも、注目のお店があります。それが、プロフィットロール・シェリー。



フランス国家最優秀職人(MOF)の称号を持つパティシエ、フィリップ・ウラカさんが、2014年12月にオープン!小さなシューにチョコレートソースをかけて食べるフレンチ・ビストロの定番デザート、プロフィットロール専門のちょっと珍しいお店です。
Ma Chérie(私のいとしい人)と名付けられたプロフィットロールは、シューにクリームが入った「Les Profiteroles pâtissières」と、アイスが入った「Les Profiteroles glacées」の2タイプに分かれ、各プロフィットロールは、注文ごとに目の前で仕上げられます。焼きたてのシュー皮の食感を楽しめるようにと、お店の奥にはイートインスペースが設けられているので、出来立てを食べることができるのはうれしいところです。
クリームタイプは、バニラやシトロンメレンゲなど、フレーバーは4種類ありますが、中でも人気なのはMa Chérie Paris-Brest。外はカリっと、中はしっとりとしたシューに、濃厚なプラリネクリームがたっぷり入った一品。香ばしいヘーゼルナッツとチョコレートソースがかかり、豊かな味わいです。また、アイスタイプは、キャラメルやモンブランなど6種類。他にも、月ごとの新作Ma Chérie éphémèreもあり、オリジナリティ溢れる味に出会うことができるでしょう。
マレ散策の際には、日本のシュー菓子とは一味違う、MOFパティシエのプロフィットロールを、ぜひ味わってくださいね!
(プロフィットロール1個6〜7€)





Profiterole Chérie / プロフィットロール・シェリー
17 rue Debelleyme 75003 (地区:
01 42 77 90 62
Filles du Calvaire 8番線 徒歩5分
火〜金12:30〜20:00、土日10:00〜20:00
VISA、MASTER
http://www.profiterolecherie.fr


17 rue Debelleyme 75003

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