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トリコロル・パリ : パリとフランスの旅行・観光情報 | October 23, 2018

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グルメ

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パティスリー・シエルとパン・ドゥ・シュークルのビュッシュ・ド・ノエル

パティスリー・シエルとパン・ドゥ・シュークルのビュッシュ・ド・ノエル

フランスでは「エンジェル・ケーキ」の名前で親しまれているシフォンケーキの専門店「パティスリー・シエル」のビュッシュ・ド・ノエルがこちら。ショコラのジェノワーズにミルクチョコのホイップクリーム、ブラックチョコのクリームが詰まったノエルバージョン。チョコキャラメルのマカロン、ストゥルーゼル、焼きメレンゲのきのこで飾られています。あぁ、ふわふわのシフォンケーキをホールで存分に楽しみたい!予約制で、受付は12月11日から。12月20日〜24日の発売。6〜8人前40€。

Pâtisserie Ciel パティスリー・シエル




私たちの本『パリジェンヌのスタイルある暮らし』でインタビューを受けてくれたナタリーさんが、ご主人のディディエさんと手がけるパティスリー「パン・ドゥ・シュークル」。モンブランをイメージしたビュッシュはペリゴール産のくるみを使ったやわらかなビスキュイに、甘さ控えめのマロンクリーム、マダガスカル産バニラが入って、上にも香ばしいくるみがたっぷりのっています。ほかにも、ピスタチオの生地に抹茶クリームのグリーンのビュッシュや、柑橘フルーツをたっぷり使ったオレンジ色のビュッシュなど、パン・ドゥ・シュークルらしい色鮮やかでフレッシュなケーキが揃います。4人前36€、6人前54ユーロ、8人前72€、10人前90€。

Pain de scure パン・ドゥ・シュークル

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