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トリコロル・パリ : パリとフランスの旅行・観光情報 | April 23, 2018

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グルメ

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ピエール・マルコリーニとジャン=ポール・エヴァンのビュッシュ・ド・ノエル

ピエール・マルコリーニとジャン=ポール・エヴァンのビュッシュ・ド・ノエル

明日はついにクリスマス・イブですね。ちなみにフランス語でイブのことはRéveillon de Noëlと言います。発音はこちらのフランスゴログを参考にして下さいね♪




ベルギー出身でパリにも数店舗を抱える人気ショコラティエ、ピエール・マルコリーニのビュッシュはとってもかわいい雪だるま・・・でも多面体で丸々としていないところがモダンな印象。ビュッシュとは言えケーキではなく、すべてマルコリーニ自慢のショコラでかたどられています。ミルクチョコレートをメインに、周りの丸いデコレーションはホワイトチョコレート。1.17kgと食べ応えのありそうなチョコレートの雪だるまですね。4〜6人前 125€。

もうひとつは、日本でも知名度の高いジャン=ポール・エヴァン。ホットワインのガナッシュをブラックチョコとオレンジ&ジンジャーのコンフィの殻でおおった球体のオーナメント風ビュッシュ。クリスマスならではの味わいを組み合わせた個性的なケーキで、つややかな表面がとってもきれいですね。8人前 86€。

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