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トリコロル・パリ : パリとフランスの旅行・観光情報 | December 17, 2018

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グルメ

お腹が空いたら駆け込もう…グルメの新メッカがパリに誕生!

2018/10/31 | 今年8月、パリ左岸に、フランスのガストロノミー界にその名をとどろかせる大物たちのお店がずらりと並ぶ、注目の新スポット「Beaupassage(ボーパッサージュ)」が誕生しました! その入口は、メトロ...
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Etude

2018/02/12 | ここ数年、日本人シェフの活躍がめざましいパリのフレンチレストラン業界。つい先日発表された2018年版ミシュランのレストランガイドでも数多くの日本人シェフのお店が星を獲得しています。 ...
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Saturne

2016/04/29 | シェフのスヴェン・シャルティエさんが「Saturne」をオープンしたのは2010年、なんと弱冠24歳のとき。10代半ばからキャリアをスタートする人の多い業界なうえ、パリの3ツ星レストラン「アルページュ...
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Les Bols de Jean

2015/12/08 | フランスの人気テレビ番組のひとつ「トップ・シェフ」は、ミシュランの星付きシェフが審査員を務め、若いシェフたちが才能を競い合う料理バトルのバラエティー。2012年に優勝したジャン・アンベールさんは、すで...
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David Toutain

2015/07/30 | 私たちが『パリジェンヌのスタイルある暮らし』で2014年にご紹介したあと、2015年版ミシュランで1ツ星を獲得した注目のレストラン「David Toutain」。 (adsbygoo...
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Clover

2015/07/17 | アラン・デュカスのもとプラザ・アテネで経験を積み、ホテル・ドゥ・クリヨンの2ツ星レストランでシェフを務め、ついに2008年独立して、パリでも屈指のグルメ街であるサン・ドミニック通りに開いたレストランが...
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Huîtrerie Régis

2014/11/18 | クリスマスやお正月のあるこれからの季節、フランスの食卓に生牡蠣が並ぶ機会が増えます。生で魚介を食べる文化があまりないフランスですが、牡蠣だけは例外。大西洋岸にいくつかある養殖地からは、とても質の良い牡...
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Beaucoup

2014/10/09 | 元フードジャーナリストのオーナーが、マレ地区の人気店「Glou グル」「Jaja ジャジャ」に次いで、2012年末にオープンした「Beaucoup ボクー」は、かつてアパレルのショールームだった場所を...
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Pascade

2014/08/19 | ノルマンディ地方オンフルールにある2ツ星レストラン、SaQuaNaのシェフ、アレクサンドル・ブルダスがパリにオープンしたこのレストランは、「パスカード」というちょっと不思議な食べ物の専門店。 ...
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Allard

2014/04/02 | いつも賑やかで人通りの多いサン・タンドレ・デザール通りの一角に、重厚な木のファサードがひときわ目立つレストランがあります。それが、1932年からフランス料理の伝統を守り抜いてきた「アラール」です。現代...
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