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トリコロル・パリ : パリとフランスの旅行・観光情報 | June 20, 2018

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フレンチ

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Etude

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ここ数年、日本人シェフの活躍がめざましいパリのフレンチレストラン業界。つい先日発表された2018年版ミシュランのレストランガイドでも数多くの日本人シェフのお店が星を獲得しています。



今回初めて1つ星に輝いた「エチュード」は、エッフェル塔をのぞむシャイヨ宮のあるトロカデロ広場からほど近い閑静な高級住宅街に佇むシックなレストラン。シェフの山岸啓介さんは、東京のフランス料理店を経て27歳で渡仏後、「Agapé(アガペ)」などの名店で経験を積んだのち2013年9月にこのお店をオープンしました。






メニューはなく、シェフのインスピレーションでコースの内容が決まるスタイル。季節の食材のおいしさを大事にしつつも、独特な味の組み合わせで楽しませてくれます。遊び心を感じる前菜とは対照的に、メインのお皿ではより伝統的なフレンチを体現するソースが重要な役割を果たしているのも、パリジャンたちに支持される理由のひとつ。ソムリエでもある奥さまをはじめとするスタッフのにこやかなサービスで、言葉の心配をせずに、本格的なフレンチをリラックスして堪能できます。

おいしい食事のあとは、散歩がてらトロカデロ広場まで歩いてエッフェル塔を眺めるのがオススメです。


Etude / エチュード
14 rue du Bouquet de Longchamp 75116 (地区:
01 45 05 11 41
Boissière/Trocadéro 6番線、Iéna 9番線
火〜金 12:30-14:00/20:00-21:30、土 20:00-21:30
土昼、日、月
Visa、Master
昼45€(Symphonie 5 notesまたはBallade 5 notes)、夜60€(Symphonie 5 notes)・80€(Nocturne 8 notes dégustation)
https://restaurant-etude.fr/en/


14 rue du Bouquet de Longchamp 75116

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