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トリコロル・パリ : パリとフランスの旅行・観光情報 | May 26, 2018

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フレンチ

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Le Garde Temps

Le Garde Temps

サクレクール寺院やムーランルージュで知られる、モンマルトル。ピカソやモディリアーニ達が下宿していたアパート兼アトリエ「洗濯船(Le Bateau – Lavoir)」跡や、ダリの美術館があったりと、芸術家に愛された場所としても有名な界隈です。そんなモンマルトルの丘のふもとに建つビストロが「ル・ガルドゥ・タン」。予約が取れないビストロとして有名な「ル・コントワール・デュ・ルレ」や、「ル・グラン・パン」で修行をしたシェフ、Pierre Sieweが腕を振るい、2011年のオープン以来、地元の人たちから愛される名店です。



お店に入ると、石壁や大きな黒板が目に入り、おしゃれな雰囲気。奥にはキッチンがのぞき、活気が溢れます。メニューは3週間ごとに変わり、旬の食材を味わえます。平日のランチタイムは、前菜+メインまたはメイン+デザートの2品19€の「Menu du marché」がおトク。それぞれ1種類のみでチョイスがないので、好きな品を選びたい人は、前菜+メイン+デザートの3品32€の「Menu」がおすすめです。
取材時にいただいた「Menu du marché」の前菜は、鴨肉とニンジンのサラダ。なめらかな口溶けの鴨肉と、ニンジンのシャキシャキした食感が楽しめる1品です。メインの白身魚は、皮がパリッと香ばしく、身もほどよい弾力があり、絶妙な焼き加減。デザートも、極力軽い仕上がりになるよう心がけているそうで、重くなりがちなフランス料理を、モダンに仕上げているところもさすがです。
すぐ近くには、『曜日別&地区別 かんたんパリ歩き』で紹介しているお菓子のセレクトショップ「A l’Etoile d’Or ア・レトワール・ドール」もありますので、ぜひ立ち寄ってみてくださいね!





Le Garde Temps / ル・ガルドゥ・タン
19 bis rue Pierre Fontaine 75009 (地区:
09 81 48 50 55
Blanche 2番線 徒歩2分
月〜金12:00〜14:00、月〜土19:00〜22:30
土昼、日(夏休み:2013年8/2〜8/26)
VISA
平日昼Menu du marché 19€、昼・夜 Menu 3品(前菜+メイン+デザート)32€


19 bis rue Pierre Fontaine 75009

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