10月28日から11月1日まで開催された、パリのサロン・デュ・ショコラ（Salon du Chocolat）に今年も行ってきました！まずはサロン・デュ・ショコラ名物のビュッシュ・ド・ノエル編。有名パティシエが生み出す素敵…
検索ワード : ビュッシュ
10月ももうすぐ半ばだというのに、半袖でもいけそうなくらいのぽかぽか陽気が続いているパリですが、クリスマスへのカウントダウンは着実に始まっていますよ！その証拠に、パリのパティスリーや高級ホテルから、今年のビュッシュ・ド・…
2022年も目の保養になるような美しいビュッシュ・ド・ノエルが目白押し！ ビュッシュ・ド・ノエル 特集2022その1に続き、この第2弾ではフランスの最高級ホテルのシェフ・パティシエたちが腕によりをかけた芸術作品ともいえる…
クリスマスまであと1ヶ月を切りました！オスマン通りのプランタンやギャラリー・ラファイエットではクリスマスシーズンが開幕し、シャンゼリゼのイルミネーションも点灯してパリでもクリスマス気分が盛り上がっています。 フランスのク…
パティスリー界の巨匠、フィリップ・コンティチーニ（Philippe Conticini）の今年のビュッシュ・ド・ノエル発表会に行ってきました。「まだ9月なのに…！？」と驚かれるかもしれませんが、夏のバカンス明け、もうクリ…
クリスマスまであと1ヶ月！オスマン通りのプランタンやギャラリー・ラファイエットではクリスマスシーズンが開幕し、シャンゼリゼのイルミネーションも点灯してパリでもクリスマス気分が盛り上がっています。 フランスのクリスマスに欠…
10月28日から11月1日まで開催された、パリのサロン・デュ・ショコラ（Salon du Chocolat）のルポ第3弾は、これまたサロン・デュ・ショコラ名物のビュッシュ・ド・ノエル編。有名パティシエが生み出す素敵なビュ…
10月30日から11月3日まで開催された、パリのサロン・デュ・ショコラ（Salon du Chocolat）は記念すべき25周年を迎えました！ ルポ第3弾は、「クリスマスの丸太」という「ビュッシュ・ド・ノエル（ブッシュ・…
10月30日から11月3日まで開催された、パリのサロン・デュ・ショコラ（Salon du Chocolat）に今年も行って来ました！ 今年は記念すべき25周年！ルポはまず、美しいビュッシュ・ド・ノエルの数々から。第1弾は…
今日ご紹介するのは、フランスを代表するショコラティエ、「ジャン＝ポール・エヴァン」のビュッシュ。今年は「フレンチタッチ」がテーマ。フランスが生み出すもののクオリティやオリジナリティを感じさせるステキな言葉ですよね。 もち…
今日ご紹介するのは、日本上陸を果たした冷凍食品ブランド「ピカール」のビュッシュ。「たかが冷凍食品」とあなどるなかれ、毎年かわいすぎるビジュアルの、しかもちゃんと美味しいビュッシュやアイスケーキを発売しています。今年もご覧…
今日ご紹介するのは、ベルギーが誇るチョコレートの奇才、「ピエール・マルコリーニ」のビュッシュです。 →今までのビュッシュ・ド・ノエル特集はこちら Pierre Marcolini ピエール・マルコリーニの今年のクリスマス…
10月になってすっかり秋めいてきたパリ。早くもクリスマスの情報がちらほらと届いてきましたよ〜。なかでも注目は、フランスのクリスマスケーキ「ビュッシュ・ド・ノエル（Bûche de Noël）」。毎年、老舗から旬のお店まで…
CHRISTOPHE MICHALAK 5ツ星ホテル「プラザ・アテネ」でシェフ・パティシエを務めるクリストフ・ミシャラクが手がけるビュッシュはまん丸のサンタクロース。たっぷりのブラックベリーの紅茶を染み込ませたビスキュイ…
今日はクリスマス・イブ！フランス語では「Réveillon de Noël レヴェイヨン ドゥ ノエル」と言います。今日のビュッシュ・ド・ノエルはこちら。 À LA MÈRE DE FAMILLE 先日おみやげアイデアに…
今日ご紹介するビュッシュは人気のパティスリー4軒。 PIERRE HERMÉ エルメのビュッシュ「Bûche Bayadère」はサブレ・ブルトンをベースに、ライムの皮を加えたホワイトチョコムース、パッションフルーツのピ…
今年もクリスマス・イブまであと3日！この季節のお楽しみといえば、フランスのクリスマスケーキ「ビュッシュ・ド・ノエル（Bûche de Noël）」。毎年、老舗から旬のお店まで多くのパティシエたちがデザインを凝らした個性的…
みなさん、メリークリスマス！Joyeux Noël!!素敵なクリスマスをお過ごしでしょうか？ 今日ご紹介する最後のビュッシュは、日本上陸も果たしたフランスの冷凍食品メーカー「ピカール」のビュッシュ・ド・ノエル。毎年趣向を…
イブにご紹介するのは、フランスを代表するショコラティエと、フランスでいちばん古いといわれる老舗のショコラティのビュッシュです。 まず、向って左手が70年代に誕生した「メゾン・デュ・ショコラ」のビュッシュ。斬新な見た目がと…
明日はついにクリスマス・イブですね。ちなみにフランス語でイブのことはRéveillon de Noëlと言います。発音はこちらのフランスゴログを参考にして下さいね♪ ベルギー出身でパリにも数店舗を抱える人気ショコラティエ…