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トリコロル・パリ : パリとフランスの旅行・観光情報 | December 16, 2018

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20代でMOF獲得のイケメンショコラティエ、フランク・ケストナー

20代でMOF獲得のイケメンショコラティエ、フランク・ケストナー





現在東京をはじめ、日本各地で開催中のチョコレートの祭典サロン・デュ・ショコラ2016に合わせて、ただただ、私たちが取材して撮りためたおいしいショコラの写真を眺めよう・・・というこの企画。

昨年に続き、今年も東京の新宿NSビルに出展している「Franck Kestener フランク・ケストナー」を紹介したいと思います。2004年に弱冠27歳という若さでMOF(フランス国家最優秀職人章)というベテラン職人にとっても難しい称号を獲得したフランクさん。そして、2006年にはパティスリーのワールドカップ優勝という栄誉も手に入れた、とにかく素晴らしい経歴の持ち主です。それもそのはず、彼はロレーヌ地方で代々パティスリーを営む一家の5代目として育ったサラブレッドとも言えるショコラティエ。ドイツにも店舗を構え、ワールドワイドに活躍する実力派のひとりです。

トリコロル・パリの本『曜日別&地区別 かんたんパリ歩き』のカルチエ・ラタン地区(P136)で紹介していますので、ぜひチェックしてください!

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こちらはカルチエ・ラタンのお店。奥に見える写真がフランク・ケストナーさんご自身。イケメンッ!私たちが取材したのは2012年。今も宣材写真として使っていらっしゃるようですが、30代になられた現在のお姿も見てみたい・・・残念ながら取材時にご本人にはお会いできませんでしたが、やさしいお父さまが迎えてくれました。




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袋入りのショコラや焼き菓子があるのも、おみやげ探しにはうれしいサービスですよね。

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こちら、私たちがパリのおみやげに!と選んだ「Câlines」。ネット価格10.95€。サブレにチョコレートがついたお菓子で、きっと誰もがおいしいと言うはず。

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お店はリュクサンブール公園のすぐそば。周辺にメトロがなく、RER B線が一番近い駅なのですが、サンジェルマン界隈からリュクサンブール公園を通り抜けて、散歩がてらに訪れるのがオススメです。すぐそばには、パンテオンがありますよ。

→ フランク・ケストナー公式サイト

|パリのお店|
FRANCK KESTENER
7 rue Gay Lussac 75005 Paris
火〜土 10時〜20時30
日・月 11時〜20時
メトロ:RER B線 Luxembourg

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