ベルギーチョコレートの奇才、ピエール・マルコリーニと、フランスの注目メンズブランド「AMI」のコラボコフレが今日8月26日からヨーロッパのピエール・マルコリーニの店舗限定で発売されます。 レトロな50年代のテレビのなかに…

© JP Baltel – La Maison Plisson 私たちの本、『テーマで選べる かんたん1日パリめぐり』でも紹介しているマレの食品店「La Maison Plisson　ラ・メゾン・プリソン」が…

「パステル・デ・ナタ」といえば、サクサクのパイに、とろりとクリーミーなカスタードをのせて焼いたポルトガル名物のエッグタルトですよね。そう遠い国ではないのに、パリでは案外なかなか見つからないこのスイーツが、期間限定でラファ…

Photo © Thomas Dhellemmes 先日ソフィー・マルソーとの熱愛が発覚したシリル・リニャックは、1ツ星レストラン「Le Quinzième」を筆頭に、ビストロやパティスリーも手がけ、かつさまざまなTV番…

Photo © www.ippudo.fr パリでも気軽にラーメンを食べられるようになって久しく、日本人のみならず、パリジャン・パリジェンヌにもすっかり浸透しましたが、それは醤油ラーメンや味噌ラーメンの話。長年なかなか食…

今年もミシュランのレストランガイド（赤ミシュラン）が発売される季節がやってきました。2月5日の発売を控えて、その概要が発表されましたので、いち早くお届けしたいと思います。今年は直前の1月31日、スイス・クリシエの3ツ星レ…

CHRISTOPHE MICHALAK 5ツ星ホテル「プラザ・アテネ」でシェフ・パティシエを務めるクリストフ・ミシャラクが手がけるビュッシュはまん丸のサンタクロース。たっぷりのブラックベリーの紅茶を染み込ませたビスキュイ…

今日はクリスマス・イブ！フランス語では「Réveillon de Noël　レヴェイヨン ドゥ ノエル」と言います。今日のビュッシュ・ド・ノエルはこちら。 À LA MÈRE DE FAMILLE 先日おみやげアイデアに…

今日ご紹介するビュッシュは人気のパティスリー4軒。 PIERRE HERMÉ エルメのビュッシュ「Bûche Bayadère」はサブレ・ブルトンをベースに、ライムの皮を加えたホワイトチョコムース、パッションフルーツのピ…

今年もクリスマス・イブまであと3日！この季節のお楽しみといえば、フランスのクリスマスケーキ「ビュッシュ・ド・ノエル（Bûche de Noël）」。毎年、老舗から旬のお店まで多くのパティシエたちがデザインを凝らした個性的…

Photo : rituel.jp © Benoît Linero サン・マルタン運河近くの人気ブランジュリー「Du Pain et des Idées　デュ・パン・エ・デ・ジデ」。オーナーであるクリストフ・ヴァスールさ…

家庭からレストランまでフランスで愛されるストウブのココット鍋。日本でも絶大な人気の誇るこのブランドから、ファンたちの声をもとに開発された、おいしいごはんが炊ける新しいココット鍋「La Cocotte de GOHAN ラ…

フォアグラ、エスカルゴ、ワインなど、フランスを象徴する食べ物のなかでも、実際にフランス人の食卓にのぼる回数が一番多いのはやはり「バゲット」ではないでしょうか。朝・昼・晩、ときにはおやつまで、フランスの食生活に欠かせない存…

おしゃれで居心地のいい空間とおいしくてヘルシーな料理で大人気のオーガニックカフェ、カフェ・パンソン（Café Pinson）をご存知でしょうか？私たちの本『曜日別＆地区別　かんたんパリ歩き　近郊の街と日帰り旅行』でも紹介…

パリの人気ブランジェリー「ゴントラン・シェリエ」が日本で新店舗をオープンします。2012年に渋谷に初上陸して以来、新宿、仙台、そして昨年は福岡と次々と新しいお店が誕生している大人気のパン屋さん。今回彼が新しく店舗を構える…