GOURMET | トリコロル・パリ : パリとフランスの旅行・観光情報

美食の街リヨンで1953年に誕生した「Bernachon　ベルナシオン（ベルナション）」は、星の数ほどあるフランスのショコラティエの中でも屈指の存在。初代のモーリス・ベルナシオンから2代目のジャン＝ジャックへ、そして現在…

アートとチョコレートを愛する3人のパリジャンによって2014年に誕生した「Le Chocolat des Français（ル・ショコラ・デ・フランセ）」は、「フランス人のチョコレート」という意味のその名のとおり、100…

常においしいパンを探し求めているパリジャンたちが、行列してでも買いたいパン屋さんといえばこちら！「デュ・パン・エ・デ・ジデ（Du pain et des idées）」。舌を噛んじゃいそうなややこしい名前ですが、直訳する…

ブルターニュ地方の西の端にあるブレスト生まれの「ル・ポンポン」。てっぺんに赤いポンポンのついた水兵さんの帽子（Bachi＝バシ）をかたどったデザインがなんとも愛らしいチョコレートで、パリで行われるサロン・デュ・ショコラで…

グラフィックデザイナーとしてパソコンに向かう毎日を過ごしていたある日、人生をがらっと変えたいと一念発起して専門学校に入り直し、花屋さんに転身したクレールさん。2018年2月にオープンした「フラグランス」は、ただブーケを買…

ヴォージュ広場にほど近い、静かな袋小路にたたずむ「キャピテーヌ」は、「アルページュ」や「アンブロワジー」などパリの名だたる名店で経験を積んだシェフのバティスト・デイさんが、自らが体験した、高級フレンチガストロノミーの世界…

コーヒーショップ、レストラン、カクテルバーという3つの顔を持つ「ボノミー」。「気立ての良さ」を表す店名どおり、コスモポリタンな顔ぶれのスタッフが温かく迎えてくれます。木のぬくもりと、スモーキーなグリーン、イエロー、ブル…

ずっと行きたかった「クラマト」にやっと行けましたー！トリコロル・パリの本『とっておきのパリごはん』で紹介したあと、ミシュランの星を獲得して、予約がいっぱいでとれない大人気のお店になったレストラン「セプティム」の、すぐお隣…

2016年の年末に、グルメなお店が並ぶサン・ドミニク通りに誕生したパティスリー＆サロン・ド・テ「Karamel」は、その名のとおり、「キャラメル」にオマージュを捧げるお店です。砂糖を加熱して作るキャラメルは、さまざまなお…

パリ10区、サン・マルタン運河の界隈に新しい紅茶の専門店「Maison Bourgeon l’épicerie　メゾン・ブルジョン・エピスリー」がオープンしました！「メゾン・ブルジョン」の紅茶はもちろん、様々…

今年8月、パリ左岸に、フランスのガストロノミー界にその名をとどろかせる大物たちのお店がずらりと並ぶ、注目の新スポット「Beaupassage（ボーパッサージュ）」が誕生しました！その入口は、メトロ12番線Rue du …

前の職場で知り合い、姉妹のように意気投合した2人のパリジェンヌ、カリーヌさんとソニアさんがオープンしたお店。日本ではすっかりメジャーな存在ですが、意外にもフランスではまだまだ珍しい「パンケーキの専門店」として注目を浴びて…

サンジェルマン・デプレのボナパルト通りに、堂々と立つ黒いファサードのお店が、日本生まれの「世界のお茶の専門店　ルピシア」のパリ店です。日本の著名な建築家、古谷誠章氏が手がけた、モダンななかにもどこか日本的なものを感じさ…

ここ数年、日本人シェフの活躍がめざましいパリのフレンチレストラン業界。つい先日発表された2018年版ミシュランのレストランガイドでも数多くの日本人シェフのお店が星を獲得しています。今回初めて１つ星に輝いた「エチュード」…

パリでも珍しく、日本人とフランス人の2人の女性が開いたパティスリーの「Nanan（ナナン）」は、バスティーユのおしゃれなビストロやブティックが軒を連ねるケレル通りにあります。パティスリーを担当する作家由希子さんと、ヴィ…

「Bellota Bellota」は、その名前の通り、ドングリだけを食べて育つ最も希少なイベリコ豚の生ハム「ベジョータ」を存分に味わえるパリの専門店。日本でも人気の高いハモン・イベリコですが、このお店は48〜60ヶ月もの…

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2016年の春にオープン以来、じわじわと評判が広がっている「Miss Marple」。かのマリー＝フランス・コーエンさんが関わっていると聞けば、そのセンスの良さにも納得です。実はこの方、世界中のセレブから愛される子供服ブ…