2016年の年末に、グルメなお店が並ぶサン・ドミニク通りに誕生したパティスリー＆サロン・ド・テ「Karamel」は、その名のとおり、「キャラメル」にオマージュを捧げるお店です。砂糖を加熱して作るキャラメルは、さまざまなお…
パン＆スイーツ
今年8月、パリ左岸に、フランスのガストロノミー界にその名をとどろかせる大物たちのお店がずらりと並ぶ、注目の新スポット「Beaupassage（ボーパッサージュ）」が誕生しました！ その入口は、メトロ12番線Rue du …
パリでも珍しく、日本人とフランス人の2人の女性が開いたパティスリーの「Nanan（ナナン）」は、バスティーユのおしゃれなビストロやブティックが軒を連ねるケレル通りにあります。 パティスリーを担当する作家由希子さんと、ヴィ…
↑Photos © Laurent FAU 数多くの高級ホテルや星つきレストランのデザートでその才能を認められてきた、今年34歳になる気鋭のパティシエ、ヤン・クヴルーが、満を持して2016年5月に自らのパティスリーをオー…
パリの５つ星ホテル、プラザ・アテネのシェフパティシエ、クリストフ・ミシャラクが、ラ・パティスリー・デ・レーヴやユヌ・グラス・ア・パリ、パン・ドゥ・シュークルなどがひしめくスイーツ激戦区、マレエリアに、今月新しいパティスリ…
夏にパリの街を散策すると、老若男女問わず歩きながらアイスクリームを食べる人をよく見かけます。グロムやアモリノなど、人気店の前には長い行列ができるほどフランス人はアイスが大好き！そんな中、最近話題を集めているのが、マレ界隈…
サン・マルタン運河から歩くこと数分、レピュブリック広場からもほど近いランクリー通りに、2014年末にオープンしたパティスリーのお店「House of 3 Brothers」。黒いファサードに金色の文字がシックな印象の外観…
外はこんがり香ばしく、中はしっとり黄金色。口に広がる上品なバニラの香りがたまらないお菓子といえば、ボルドー地方の名産、カヌレ！そしてパリで一番おいしいカヌレといえば、なんといってもルモワンです。トリコロル・パリの本では何…
パリの人気観光スポット、ポンピドゥー・センターのそばにあるランビュトー通りは、『パリジェンヌのスタイルある暮らし』で紹介しているパン・ドゥ・シュークルや、ピンクのプラリネ入りブリオッシュで有名なプラリュなど、人気のパティ…
モンマルトルのグルメストリートとして有名なマルティール通り。オーガニック・ベーキングミックスで人気のカフェ・マルレットや、『曜日別＆地区別 かんたんパリ歩き』で紹介しているパティスリー、セバスチャン・ゴダールなど、注目の…
長年フォションでシェフを務めたクリストフ・アダンさんが手がけるエクレア専門店、レクレール・ドゥ・ジェニー。まるで宝石のようにカラフルな見た目の独創的な美しさと、その美味しさから人気を博しています。 フランスでは昔からある…
石畳の小道に昔ながらのビストロやブティックが並ぶ、ムフタール通り。周囲に学校が多いことから、クレープやレバノン風のサンドイッチなど、手軽な値段で楽しめるお店も多く、庶民的なパリの日常を垣間見ることができます。八百屋や肉屋…
2011年末に誕生し、オペラ座近くのマドレーヌ界隈にお店のあるパティスリー＆サロン・ド・テ「Helmut Newcake」。老舗メゾン、ルノートルでパティシエをしていたマリーさんが、20歳のとき、自分がグルテンアレルギー…
パリ9区のグルメ街、マルティール通りに2011年オープンして以来、パリジャンに人気のパティスリー、セバスチャン・ゴダール。トリコロル・パリの本『曜日別＆地区別 かんたんパリ歩き』でも紹介しています。 フォションでシェフ・…
シャンゼリゼ通りの凱旋門に一番近い場所、凱旋門に向かって左手にある大きなガラス張りの建物がピュブリシス・ドラッグストア。フランスを代表する広告代理店ピュブリシスの創業者がアメリカを訪れたとき、遅い時間まで開いていて生活に…
ピンクのプラリネ入りブリオッシュで有名なプラリュをはじめ、グルメなお店が軒を連ねるランビュトー通り。ここに2004年誕生したパティスリー、パン・ドゥ・シュークルは、ローズマリーやクマツヅラ、コリアンダーなどさまざまなハー…
今年2月に、バスティーユ地区にオープンしたアラン・デュカスさんによる話題のチョコレート専門店「ラ・マニュファクチュール・ア・パリ」。マニュファクチュール（工場、製造所）という名前にふさわしく、カカオ豆の焙煎、粉砕、精錬と…
ショッピングはもちろん、一流シェフのパティスリーが多く、グルメなエリアとしても有名なサンジェルマン・デプレ。ここに今年の6月、新たなグルメ・スポットが誕生しました。以前、7区のサン・ドミニク通りにあったLa Tarte …
パリ左岸、アンヴァリッドからほど近い閑静なエリアに、今年の4月、日本人パティシエによるMori Yoshidaが誕生しました。シェフ・パティシエの吉田守秀さんは、パークハイアット東京などを経て、すでに静岡で自身のパティス…
パリ東北部に流れるサン・マルタン運河周辺は、おしゃれな雑貨やモード系のブティックも多く、散策するのに楽しいエリアです。味に定評のあるビストロが立ち並び、グルメなパリジャンたちも多いこの界隈で、一際注目を浴びるパン屋さんが…