2023年パリの最優秀バゲット賞が決定! パリのみならず、フランスそして日本のグルメさんも注目する、パリで一番おいしいバゲットを決める毎年恒例のコンテスト、バゲット大賞(La meilleure baguette de Paris)は今年で30回目。その審査が5…
2023年ミシュラン・フランス版速報! 今年もミシュランのレストランガイド(guide rouge - 赤ミシュラン)の季節がやってきました!3月10日に予定されている2023年版の発売を前に、3月6日今年の概要が発表されたので速報をお届けします。今年の大きな…
ヤン・クヴルー2023年のガレット・デ・ロワ 今年もガレット・デ・ロワの季節がやってきました!1月6日のエピファニー(公現祭)に食べる習慣のあるこのお菓子ですが、フランスではクリスマス直後から1月の終わりまで、何度も食べて楽しみます。→ガレット・デ・ロワについて詳し…
絵本『王さまのお菓子』ポップアップストア開催中 フランスではクリスマスが終わってから1月いっぱいのお楽しみといえばガレット・デ・ロワ!このお菓子と幸せをもたらすフェーヴを題材にした『王さまのお菓子』は、作者の石井睦美さんの描く抒情豊かな文章と、絵担当のくらはしれいさん…
神戸生まれの老舗ベーカリー「ドンク」のガレット・デ・ロワ 2023 1905年に神戸で創業した老舗ベーカリー「ドンク」、そして系列の「ジョアン」で、2022年12月27日(火)〜2023年1月15日の期間、「ガレット・デ・ロワ」が販売されます!各店舗ですでに予約も受け付けているそうなので…
ビュッシュ・ド・ノエル 特集2022🎄その2 2022年も目の保養になるような美しいビュッシュ・ド・ノエルが目白押し! ビュッシュ・ド・ノエル 特集2022その1に続き、この第2弾ではフランスの最高級ホテルのシェフ・パティシエたちが腕によりをかけた芸術作品ともいえる…
ビュッシュ・ド・ノエル 特集2022🎄その1 クリスマスまであと1ヶ月を切りました!オスマン通りのプランタンやギャラリー・ラファイエットではクリスマスシーズンが開幕し、シャンゼリゼのイルミネーションも点灯してパリでもクリスマス気分が盛り上がっています。 フランスのク…
神戸生まれの老舗ベーカリー「ドンク」のお店で『フランスパンの日』開催! 1905年に神戸で創業した老舗ベーカリー「ドンク」が、11月28日(月)の「フランスパンの日」を記念して、1日限定でドンクが展開するベーカリー「ドンク」「ドンクエディテ」「ジョアン」「マリー・カトリーヌ」「ドミニック・ジ…
パリのサロン・デュ・ショコラ 2022 ルポ Vol.2 10月28日から11月1日まで開催された、パリのサロン・デュ・ショコラ(Salon du Chocolat)に今年も行って来ました!日本人ショコラティエ&パティシエさんたちを中心に紹介した第1弾に続き、第2弾はさまざまな…
パリのサロン・デュ・ショコラ 2022 ルポ Vol.1 10月28日から11月1日まで開催された、パリのサロン・デュ・ショコラ(Salon du Chocolat)に今年も行って来ました!昨年は衛生パス&マスク必須でしたが、今年はついにほぼ通常どおりの開催となりました。 ★こ…
ビュッシュ・ド・ノエル2022:フィリップ・コンティチーニ パティスリー界の巨匠、フィリップ・コンティチーニ(Philippe Conticini)の今年のビュッシュ・ド・ノエル発表会に行ってきました。「まだ9月なのに…!?」と驚かれるかもしれませんが、夏のバカンス明け、もうクリ…
2022年パリの最優秀バゲット賞が決定! パリのみならず、フランスそして日本のグルメさんも注目する、パリで一番おいしいバゲットを決める毎年恒例のコンテスト、バゲット大賞(La meilleure baguette de Paris)は今年で29回目。その審査が5…
2022年イースターのチョコレート特集 その2 今年の復活祭(イースター、フランス語ではPâques)は4月17日(日)!それに向けて、3月から街のパン屋さんやパティスリー、スーパーはイースター一色です。有名チョコラティエやパティシエの独創的なチョコレート、第1弾に続&helli