パリのみならず、フランスそして日本のグルメさんも注目する、パリで一番おいしいバゲットを決める毎年恒例のコンテスト、バゲット大賞（La meilleure baguette de Paris）は今年で30回目。その審査が5…
グルメ
今年もミシュランのレストランガイド（guide rouge - 赤ミシュラン）の季節がやってきました！3月10日に予定されている2023年版の発売を前に、3月6日今年の概要が発表されたので速報をお届けします。今年の大きな…
今年もガレット・デ・ロワの季節がやってきました！1月6日のエピファニー（公現祭）に食べる習慣のあるこのお菓子ですが、フランスではクリスマス直後から1月の終わりまで、何度も食べて楽しみます。→ガレット・デ・ロワについて詳し…
フランスではクリスマスが終わってから1月いっぱいのお楽しみといえばガレット・デ・ロワ！このお菓子と幸せをもたらすフェーヴを題材にした『王さまのお菓子』は、作者の石井睦美さんの描く抒情豊かな文章と、絵担当のくらはしれいさん…
1905年に神戸で創業した老舗ベーカリー「ドンク」、そして系列の「ジョアン」で、2022年12月27日（火）〜2023年1月15日の期間、「ガレット・デ・ロワ」が販売されます！各店舗ですでに予約も受け付けているそうなので…
2022年も目の保養になるような美しいビュッシュ・ド・ノエルが目白押し！ ビュッシュ・ド・ノエル 特集2022その1に続き、この第2弾ではフランスの最高級ホテルのシェフ・パティシエたちが腕によりをかけた芸術作品ともいえる…
クリスマスまであと1ヶ月を切りました！オスマン通りのプランタンやギャラリー・ラファイエットではクリスマスシーズンが開幕し、シャンゼリゼのイルミネーションも点灯してパリでもクリスマス気分が盛り上がっています。 フランスのク…
1905年に神戸で創業した老舗ベーカリー「ドンク」が、11月28日（月）の「フランスパンの日」を記念して、1日限定でドンクが展開するベーカリー「ドンク」「ドンクエディテ」「ジョアン」「マリー・カトリーヌ」「ドミニック・ジ…
10月28日から11月1日まで開催された、パリのサロン・デュ・ショコラ（Salon du Chocolat）に今年も行って来ました！日本人ショコラティエ＆パティシエさんたちを中心に紹介した第1弾に続き、第2弾はさまざまな…
10月28日から11月1日まで開催された、パリのサロン・デュ・ショコラ（Salon du Chocolat）に今年も行って来ました！昨年は衛生パス＆マスク必須でしたが、今年はついにほぼ通常どおりの開催となりました。 ★こ…
パティスリー界の巨匠、フィリップ・コンティチーニ（Philippe Conticini）の今年のビュッシュ・ド・ノエル発表会に行ってきました。「まだ9月なのに…！？」と驚かれるかもしれませんが、夏のバカンス明け、もうクリ…
パリのみならず、フランスそして日本のグルメさんも注目する、パリで一番おいしいバゲットを決める毎年恒例のコンテスト、バゲット大賞（La meilleure baguette de Paris）は今年で29回目。その審査が5…
