グルメ

ビュッシュ・ド・ノエル 特集2021🎄

クリスマスまであと1ヶ月!オスマン通りのプランタンやギャラリー・ラファイエットではクリスマスシーズンが開幕し、シャンゼリゼのイルミネーションも点灯してパリでもクリスマス気分が盛り上がっています。 フランスのクリスマスに欠…

2021年パリの最優秀バゲット賞が決定!

パリのみならず、フランスそして日本のグルメさんも注目する、パリで一番おいしいバゲットを決める毎年恒例のコンテスト、バゲット大賞(La meilleure baguette de Paris)は今年でもう28回目。その審査…

Samaritaine

セーヌ川にかかるポン・ヌフ橋とリヴォリ通りの間に1870年に創業した「Samaritaine(サマリテーヌ)」は長年パリ市民に親しまれた老舗のデパートでした。2001年にLVMHグループが買収したものの、建物の安全性の問…

2021年ミシュラン・フランス版速報!

今年もミシュランのレストランガイド(guide rouge - 赤ミシュラン)の季節がやってきました。2020年は新型コロナウイルスの影響でレストランの営業が6ヶ月間のみに留まり、現在も休業を余儀なくされていますが、飲食…

フランスの2020年末、高級食材の売れ行き

フランスの2020年末を振り返ると、やはりコロナ禍の影響がさまざまなところで見受けられました。とはいえ10月30日から再び始まった外出制限の効果が多少出たことで、12月15日から日中の外出制限はなくなり、地方間の移動もで…

日本のサロン・デュ・ショコラ 2021開催情報

今年10月末〜11月初めに開催される予定だったパリのサロン・デュ・ショコラは残念ながら中止、来年に延期になってしまいましたが、日本の皆さんにはちゃんとサロン・デュ・ショコラがやってきますよ〜。う、羨ましい! トリコロル・…

カヌレの名店「ルモワン」のパリ店が閉店

外はこんがり香ばしく、中はしっとり黄金色。口に広がる上品なバニラの香りがたまらないお菓子といえば、ボルドー地方の名産、カヌレ!そしてパリで一番おいしいカヌレといえば、なんといっても「ルモワン(Lemoine)」。18世紀…

ピエール・トロワグロが亡くなりました…

リヨンから車で1時間ちょっと北西に行った場所にある小さな町ロアンヌ(Roanne)の名を世界的に知らしめた偉大な料理人、ピエール・トロワグロが9月23日、92歳で亡くなりました。 ピエール・トロワグロは1928年生まれ。…

神戸生まれの老舗ベーカリー「ドンク」&「ジョアン」で『フランスフェア』🇫🇷開催!

職人が粉から生地を仕込み、成形して焼き上げる全工程を一貫して行う、まさに本場フランスのブランジュリーに負けないスタイルにこだわる神戸生まれの老舗ベーカリー「ドンク」、そして三越百貨店を中心に展開するインストアベーカリー「…

高級エピスリー「フォション」が破産申請

1886年、パリのマドレーヌ広場に誕生した高級食品店「FAUCHON フォション」が、6月23日に再建型破産手続きを裁判所に申請したと報じられました。厳選された食品を集めたエピスリーとして創業され、その後は自社ブランドの…

2020年のサロン・デュ・ショコラは来年に延期

1995年にパリで始まって以来、フランス各地、そして世界各国で恒例となったチョコレートの祭典「サロン・デュ・ショコラ Salon du Chocolat」。世界60カ国から人気ショコラティエ・パティシエたちが一堂に会する…