レストラン

〈Maison〉注目の日本人シェフの「家」にお邪魔する

パリには本当にたくさんのレストランがありますが、もっと驚くのは、毎年新しいお店がどんどんオープンしていること!フランス人シェフはもちろんのこと、ここ数年は日本人シェフの活躍もめざましく…もう追いつくのは不可能なくらいのペ…

〈Capitaine〉上質フレンチをカジュアルに

ヴォージュ広場にほど近い、静かな袋小路にたたずむ「キャピテーヌ」は、「アルページュ」や「アンブロワジー」などパリの名だたる名店で経験を積んだシェフのバティスト・デイさんが、自らが体験した、高級フレンチガストロノミーの世界…

〈Bonhomie〉シェアできるフレンチタパス

コーヒーショップ、レストラン、カクテルバーという3つの顔を持つ「ボノミー」。「気立ての良さ」を表す店名どおり、コスモポリタンな顔ぶれのスタッフが温かく迎えてくれます。 木のぬくもりと、スモーキーなグリーン、イエロー、ブル…

〈Clamato〉魚介専門のビストロ!

ずっと行きたかった「クラマト」にやっと行けましたー!トリコロル・パリの本『とっておきのパリごはん』で紹介したあと、ミシュランの星を獲得して、予約がいっぱいでとれない大人気のお店になったレストラン「セプティム」の、すぐお隣…

お腹が空いたら駆け込もう…グルメの新メッカがパリに誕生!

今年8月、パリ左岸に、フランスのガストロノミー界にその名をとどろかせる大物たちのお店がずらりと並ぶ、注目の新スポット「Beaupassage(ボーパッサージュ)」が誕生しました! その入口は、メトロ12番線Rue du …

Etude

ここ数年、日本人シェフの活躍がめざましいパリのフレンチレストラン業界。つい先日発表された2018年版ミシュランのレストランガイドでも数多くの日本人シェフのお店が星を獲得しています。 今回初めて1つ星に輝いた「エチュード」…

Bellota Bellota

「Bellota Bellota」は、その名前の通り、ドングリだけを食べて育つ最も希少なイベリコ豚の生ハム「ベジョータ」を存分に味わえるパリの専門店。日本でも人気の高いハモン・イベリコですが、このお店は48〜60ヶ月もの…

Sanukiya

和食店や日本の食材店が立ち並ぶオペラ座界隈で、気軽においしい讃岐うどんが食べられると評判のお店「Sanukiya」。ルーヴル美術館やパレ・ロワイヤル、オペラ・ガルニエなど、パリで外せない観光名所のすぐそばという便利なロケ…

L’Inconnu

Photo © Yuichi Aoki ここ数年、才能ある日本人シェフたちが次々とパリでフレンチレストランを開店し、地元パリジャンたちから高い評価を得ています。そんななか、2015年末に新たな日本人シェフのお店「L&#8…

Les Bols de Jean

フランスの人気テレビ番組のひとつ「トップ・シェフ」は、ミシュランの星付きシェフが審査員を務め、若いシェフたちが才能を競い合う料理バトルのバラエティー。2012年に優勝したジャン・アンベールさんは、すでに16区にレストラン…

Minh chau

パリ市庁舎のすぐそば、マレ界隈で知る人ぞ知るベトナム料理の店と言えば、この「ミン・ショウ」。地元のフランス人に長年愛され続ける名物店です。レストランと呼ぶには小さい15席ほどのこぢんまりした店内で、ランチ、ディナータイム…

David Toutain

私たちが『パリジェンヌのスタイルある暮らし』で2014年にご紹介したあと、2015年版ミシュランで1ツ星を獲得した注目のレストラン「David Toutain」。 パリの3ツ星「アルページュ」を始め、たくさんの名店で経験…

Clover

アラン・デュカスのもとプラザ・アテネで経験を積み、ホテル・ドゥ・クリヨンの2ツ星レストランでシェフを務め、ついに2008年独立して、パリでも屈指のグルメ街であるサン・ドミニック通りに開いたレストランが2ツ星を獲得。さらに…

Bento&Go!

今年6月、メトロ・テンプル駅のすぐそばにオープンしたばかりの新しいお弁当屋さん「Bento & Go !」。開店からまだ1ヶ月も経っていないというのに、ランチタイムはおいしいお弁当を求めるパリジャンたちが続々と…

Paris Hanoi

バスティーユ界隈でおいしいベトナム料理を味わえる店は?と聞くと、間違えなく「パリ・ハノイ」という答えが返ってきます。黄色いファサードが目印のこの小さなお店は、毎日たくさんの常連客でにぎわいます。お店のオーナーはパリに暮ら…

Huîtrerie Régis

クリスマスやお正月のあるこれからの季節、フランスの食卓に生牡蠣が並ぶ機会が増えます。生で魚介を食べる文化があまりないフランスですが、牡蠣だけは例外。大西洋岸にいくつかある養殖地からは、とても質の良い牡蠣が生産されています…

Pascade

ノルマンディ地方オンフルールにある2ツ星レストラン、SaQuaNaのシェフ、アレクサンドル・ブルダスがパリにオープンしたこのレストランは、「パスカード」というちょっと不思議な食べ物の専門店。 南仏アヴェロン地方の名物で、…