クリスマスまであと1ヶ月！オスマン通りのプランタンやギャラリー・ラファイエットではクリスマスシーズンが開幕し、シャンゼリゼのイルミネーションも点灯してパリでもクリスマス気分が盛り上がっています。
フランスのクリスマスに欠かせないのが、ビュッシュ・ド・ノエル！木の切り株（bûche）に見立てたロールケーキにチョコレートクリームや生クリーム、バタークリームをぬり、斧やきのこ、小人など森をイメージした小物で飾るのが伝統的な形ですが、最近は有名パティシエたちが独創的なビュッシュを毎年生み出していて注目です。先日開催されたサロン・デュ・ショコラでもたくさんの素敵なビュッシュが展示されていましたね。
では今年のさまざまなビュッシュをご紹介しましょう〜！
