1898年創業、「パラス」と呼ばれる数少ない最高級ホテルの1つホテル・リッツ・パリ。このフランスが世界に誇るホテルのシェフ・パティシエを務めるフランソワ・ペレ シェフのパティスリーをより気軽に味わえるお店、「Ritz P…
グルメ
©Julie Limont パリの最高級パラスホテルのひとつで、2015年開業と比較的新しいラ・レゼルヴ・パリのイースターはとっても独創的！ シェフ・パティシエ、ジョルダン・タルボによるて特別なイースターエッグ（85€）…
今年もミシュランのレストランガイド（guide rouge - 赤ミシュラン）の季節がやってきました！125周年を記念する、2025年版の4月4日発売を前に、3月31日今年の概要が発表されたので速報をお届けします。 20…
©Laurent Fau パリに数えるほどしかない最高級パラスホテルのひとつ、ル・ブリストル・パリは今年創業100周年！イースターのチョコレートも記念バージョンになっています！ 大きいバージョン（80€）には100周年を…
すっかりおなじみになったパリの人気パティスリー、ヤン・クヴルーはキツネがトレードマーク！イースターのチョコレートもこれでもか！とキツネがモチーフになっています 今、話題のドバイチョコレートの卵も登場！
©Pauline Chardin 1761年、パリ9区のフォーブール・モンマルトル通りに創業した「ア・ラ・メール・ドゥ・ファミーユ」はパリで一番古いコンフィズリー＆ショコラトリー。緑色のファサードに金色の店名が刻まれた看…
今年は4月20日（日）が復活祭（Pâques/イースター）。去年より3週間ほど遅いのですが、2月半ばくらいからもうさっそくスーパーやブランジュリー、ショコラトリーにウサギやニワトリ、卵をかたどったチョコレートが並び始めて…
パリの人気パティスリー、ヤン・クヴルーはキツネがトレードマークで、毎年キツネをモチーフにしたオリジナリティあふれるビュッシュが登場します。 BÛCHE TOUNDRA ビュッシュ「ツンドラ」 今年のビュッシュはその名も「…
フランス菓子の父、ガストン・ルノートルが1957年パリで創業したルノートルは、パティスリーやチョコレートだけでなく高級惣菜なども手がける老舗メゾンです。 BÛCHE GEMME LENÔTRE ビュッシュ「ルノートルの宝…
ブルターニュ出身で、パリの東側、11区と20区に3つの店舗を持つパティシエ＆ブーランジェであるブノワ・カステルの今年のビュッシュ・ド・ノエルの画像が届きました！パンもケーキも焼き菓子も、手作りの温もりが感じられる味わい。…
超高級ホテルの情報が続いたのでここで、もう少し庶民的なビュッシュとガレットの話題にしましょう。とはいえ昔からパリジャン・パリジェンヌたちに愛され続けてきた老舗メゾン二軒の、とっても魅力的なコラボの話です！ その二軒とはS…
大統領官邸エリゼ宮とシャンゼリゼ大通りに囲まれた一等地、ガブリエル大通り42番地にあるオスマン様式の美しい建築に、2015年と比較的最近オープンした5ツ星パラスの最高級ホテル、ラ・レゼルヴ・パリ。 BÛCHE L'ÉTO…
シャンゼリゼ大通りとジョルジュ・サンク大通りの角、ルイ・ヴィトンと向かい合う場所に19世紀末から佇む老舗ブラッスリー、フーケッツ・パリ。この美しい建物に、5ツ星パラスの最高級ホテル、ホテル・バリエール・ル・フーケッツ・パ…
シックなフォブール・サントノレ通り112番地に1925年から佇む最高級ホテル、ル・ブリストル・パリから、2024年クリスマスのビュッシュ・ド・ノエルと、2025年のガレット・デ・ロワのニュースが届きました。手がけるのは、…
今年のパリのサロン・デュ・ショコラ（Salon du Chocolat）、最後のルポは、芸術作品とも言うべき、チョコレートの彫刻たち！ これまでのルポはこちらから 【2024年 vol.3・2024年 vol.2・202…
今年のパリのサロン・デュ・ショコラ（Salon du Chocolat）、ルポ第3弾は、サロン・デュ・ショコラ名物のビュッシュ・ド・ノエル。有名パティシエが生み出す素敵なビュッシュにうっとりです。 これまでのルポはこちら…
今年もパリのサロン・デュ・ショコラ（Salon du Chocolat）が10月30日〜11月3日の5日間、開催されました！ルポ第2弾は、毎年恒例、ショコラティエとデザイナーがコラボして作り上げたチョコレートを使ったドレ…
毎年恒例、パリのサロン・デュ・ショコラ（Salon du Chocolat）が10月30日〜11月3日の5日間、開催されました！今年のテーマは「ショコラと時の流れ」。 これまでのルポはこちらから 【2023年 vol.1…
パリを代表する最高級ホテル、ル・ムーリス、ドーチェスター・コレクションから2024年のクリスマス新作スイーツと2025年のガレット・デ・ロワのニュースが届きました。フランスの伝統的なクリマスケーキであるビュッシュ・ド・ノ…
「ボンジュール フランス」の人気イベント「ディネ・グルマン」は、フランス流の暮らしの美学「アール・ド・ヴィーヴル」とフランスの美食を反映し趣向を凝らしたメニューを通して、日本にある優れたフレンチレストランとシェフを広く紹…