大統領官邸エリゼ宮とシャンゼリゼ大通りに囲まれた一等地、ガブリエル大通り42番地にあるオスマン様式の美しい建築に、2015年と比較的最近オープンした5ツ星パラスの最高級ホテル、ラ・レゼルヴ・パリ。
BÛCHE L’ÉTOILE GABRIEL
ビュッシュ「ガブリエルの星」
今年のビュッシュ・ド・ノエルは、このホテル内のガストロノミーレストラン「ル・ガブリエル」が今年のミシュランガイド・フランス版で3ツ星を獲得したことを記念して、「ガブリエルの星」と名づけられました。カカオのクルスティアン、チョコレートのビスキュイ、蕎麦風味のクリーム、塩バターキャラメル、チョコレートムース…まさに王道とも言うべき、チョコレートベースのビュッシュです。
1個（6人前）90ユーロ、個数限定で、事前予約は2024年12月1日（日）から20日（金）まで。
GALETTE DES ROIS
ガレット・デ・ロワ
そして、新年を迎え、1月6日のエピファニーをお祝いするのに欠かせないフランス伝統のお菓子ガレット・デ・ロワ。オレンジフラワーとメキシコ産バニラで香りをつけたフランジパン（アーモンドクリーム）がサクサクのパイで包みこまれています。ガヴォット（極薄のミニクレープ）とバレンシア産アーモンドのキャラメリゼで彩られたデザインも素敵。1個65ユーロ（6〜8人前）。販売期間は2025年1月5日〜12日。ホテル内レストラン「La Pagode de Cos」でもデザートとして味わえるそうです。