1977年、のちに「ガナッシュの魔術師」とも呼ばれたロベール・ランクスがフォブール・サントノレ通りに創業した、パリを代表するチョコレートの老舗「La Maison du Chocolat – ラ・メゾン・デュ・ショコラ」が、パティスリーの鬼才「Pierre Hermé – ピエール・エルメ」を招待する形で、この2大メゾンの期間限定コラボが実現しました！
「ラ・メゾン・デュ・ショコラ」の、バター＆クリーム不使用でグルテンフリーのチョコレート「Bien-être」にインスパイアされたピエール・エルメが今回のコラボのために生み出した2種類のパティスリーは、どちらもビーガン（動物性食材だけでなく卵や乳製品も使わない）のレシピ。エルメさんがいったいどんなビーガンのケーキを作るのか、興味津々です。
Fleur de Cassis
カシスの花
花びらのようなチョコレートがとっても美しい「カシスの花」。
カシスペッパー風味のサブレ・ベリーズ産チョコレートとカシスのガナッシュ・チョコレートのビスキュイ・カシスのジュレ・ベリーズ産チョコレートのムース
Rose des Sables
砂漠のバラ
バラの風味といえばピエール・エルメということで、まさにこの2つのメゾンのコラボらしいタルト「砂漠のバラ」。
アーモンドプラリネ・アーモンドミルクのミルクチョコレートとバラのガナッシュ・アーモンドとピンクプラリネのクリーム
「Fleur de Cassis（カシスの花）」
「Rose des Sables（砂漠のバラ）」
どちらも価格は10€で、期間中はパリの「ラ・メゾン・デュ・ショコラ」と「ピエール・エルメ」（ただしパティスリーを取り扱う店舗のみ）の両方の店舗で購入が可能です。この春パリに来る予定のある方はぜひ！
「ラ・メゾン・デュ・ショコラ」での販売：
2020年3月2日〜5月31日
「ピエール・エルメ」での販売：
2020年3月2日〜4月12日