ピエール・エルメ&ラ・メゾン・デュ・ショコラの素敵すぎる期間限定コラボ!

1977年、のちに「ガナッシュの魔術師」とも呼ばれたロベール・ランクスがフォブール・サントノレ通りに創業した、パリを代表するチョコレートの老舗「La Maison du Chocolat – ラ・メゾン・デュ・ショコラ」が、パティスリーの鬼才「Pierre Herméピエール・エルメ」を招待する形で、この2大メゾンの期間限定コラボが実現しました!




ラ・メゾン・デュ・ショコラ」の、バター&クリーム不使用でグルテンフリーのチョコレート「Bien-être」にインスパイアされたピエール・エルメが今回のコラボのために生み出した2種類のパティスリーは、どちらもビーガン(動物性食材だけでなく卵や乳製品も使わない)のレシピ。エルメさんがいったいどんなビーガンのケーキを作るのか、興味津々です。

Fleur de Cassis
カシスの花

花びらのようなチョコレートがとっても美しい「カシスの花」。
カシスペッパー風味のサブレ・ベリーズ産チョコレートとカシスのガナッシュ・チョコレートのビスキュイ・カシスのジュレ・ベリーズ産チョコレートのムース




Rose des Sables
砂漠のバラ

バラの風味といえばピエール・エルメということで、まさにこの2つのメゾンのコラボらしいタルト「砂漠のバラ」。
アーモンドプラリネ・アーモンドミルクのミルクチョコレートとバラのガナッシュ・アーモンドとピンクプラリネのクリーム

「Fleur de Cassis(カシスの花)」
「Rose des Sables(砂漠のバラ)」

どちらも価格は10€で、期間中はパリの「ラ・メゾン・デュ・ショコラ」とピエール・エルメ(ただしパティスリーを取り扱う店舗のみ)の両方の店舗で購入が可能です。この春パリに来る予定のある方はぜひ!

ラ・メゾン・デュ・ショコラ」での販売:
2020年3月2日〜5月31日
ピエール・エルメ」での販売:
2020年3月2日〜4月12日

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