20代でMOF獲得のイケメンショコラティエ、フランク・ケストナー

現在東京をはじめ、日本各地で開催中のチョコレートの祭典サロン・デュ・ショコラ2016に合わせて、ただただ、私たちが取材して撮りためたおいしいショコラの写真を眺めよう・・・というこの企画。

昨年に続き、今年も東京の新宿NSビルに出展している「Franck Kestener フランク・ケストナー」を紹介したいと思います。2004年に弱冠27歳という若さでMOF（フランス国家最優秀職人章）というベテラン職人にとっても難しい称号を獲得したフランクさん。そして、2006年にはパティスリーのワールドカップ優勝という栄誉も手に入れた、とにかく素晴らしい経歴の持ち主です。それもそのはず、彼はロレーヌ地方で代々パティスリーを営む一家の5代目として育ったサラブレッドとも言えるショコラティエ。ドイツにも店舗を構え、ワールドワイドに活躍する実力派のひとりです。

トリコロル・パリの本『曜日別＆地区別かんたんパリ歩き』のカルチエ・ラタン地区（P136）で紹介していますので、ぜひチェックしてください！

こちらはカルチエ・ラタンのお店。奥に見える写真がフランク・ケストナーさんご自身。イケメンッ！私たちが取材したのは2012年。今も宣材写真として使っていらっしゃるようですが、30代になられた現在のお姿も見てみたい・・・残念ながら取材時にご本人にはお会いできませんでしたが、やさしいお父さまが迎えてくれました。