おいしいもの

21. Religeuse

今回、イラストレーターのmarineさんが描いてくれたのは、老舗サロン・ド・テ/パティスリー「ラデュレ」の、淡いピンクがかわいい「ルリジューズ」。「ルリジューズ」は、どの町のパン屋さんでも売っている、昔ながらの伝統的なパ…

〈レシピ〉ピエール・エルメのガトーショコラ

フランスの外出制限も3週目に入りました。まだまだ感染者数も死亡者数も増え続けていますが、いつかはこの長いトンネルから抜け出せると信じて、日々の小さな楽しみを見つけながらみんな頑張っています。 ずっと家にいると、1日3回の…

17. Praluline

厳選された産地の最高級カカオ豆選びからチョコレートを作るまでの全工程を自ら行う、フランスでも数少ない「ビーントゥバー」のショコラティエ「Pralus(プラリュ)」。そのチョコレートの美味しさもさることながら、先代が195…

パリ郊外から100%フランス生まれの日本酒が誕生!

数年前からパリは日本酒ブーム。そんななか、ついにパリ郊外で100%フランス産の原料を使った日本酒が誕生! もともと経営戦略コンサルタントだった稲川琢磨さんが、日本酒を世界に広めることを目指して仲間と2016年に創業、革新…

2月2日はクレープで祝うシャンドラーの日

今年もあっという間に2月が近づいてきました。日本では3日に節分を祝って豆まきをしたり恵方巻きを食べたりする風習がありますが、フランスでは、2月2日にクレープを焼いて食べる「Chandeleur(シャンドラー)」の日があり…

日本のサロン・デュ・ショコラ2020開催情報

ショコラには目がないというチョコレート愛にあふれるみなさん!今年もサロン・デュ・ショコラの季節がやってきました。 トリコロル・パリでもレポートした昨年秋にパリで開催された本家のサロン・デュ・ショコラの様子はこちらからご覧…

フレンチのシェフによる和牛料理を愛でる!

前回お伝えしたとおり、日本産の純粋な和牛のおいしさをフランスに広めるキャンペーンの一環で、20人のミシュラン星付きシェフが和牛料理を考案。今年のクリスマスシーズンに、それぞれのレストランのメニューとして提供されます。 記…

人気エピスリーのカフェが新オープン!

2015年のオープン以来、グルメな地元パリジャンたちが足繁く通う人気エピスリーとなった「メゾン・プリソン Maison Plisson」。あのコンセプトストア「メルシー」のあるボーマルシェ大通りの並びにあり、「メルシー」…

ギャラリー・ラファイエットのマカロン教室(日本語通訳付き)がスタート!

数年前から大人気の、ギャラリー・ラファイエットで開催される英語・フランス語のマカロン教室。ついに、2019年3月5日(火)から、待望の日本語通訳付きのマカロン教室がスタートすることになりました! フランス人のシェフ・パテ…