前回お伝えしたとおり、日本産の純粋な和牛のおいしさをフランスに広めるキャンペーンの一環で、20人のミシュラン星付きシェフが和牛料理を考案。今年のクリスマスシーズンに、それぞれのレストランのメニューとして提供されます。
記者会見で試食した3品以外にも、美味しそうな和牛料理がたくさん！なかでも「これは食べてみたい…」と思った料理を10点ピックアップしました。フランス中を食べ歩くのは難しいですが、せめて目で見て味わいましょう…
シェフ：ジョスラン・ジャンブラン
レストラン：Les Explorateurs（Val Thorens）
＜肩肉のフォー、じゃがいものニョッキ、セロリ、辛味大根、粒マスタード、スモーク胡麻塩、黒にんにく＞
シェフ：ロマン・バルト
レストラン：Auberge de Clochemerle（Vaux-en-Beaujolais）
＜ココナッツ風味にローストした和牛、ブドウのスムール、ナスのコンフィチュール、クミンのダンテル＞
