クリスマスやお正月のあるこれからの季節、フランスの食卓に生牡蠣が並ぶ機会が増えます。生で魚介を食べる文化があまりないフランスですが、牡蠣だけは例外。大西洋岸にいくつかある養殖地からは、とても質の良い牡蠣が生産されています。かくいう私も、日本にいた頃は生で食べる機会があまりなかったのですが、こちらに来てから大好物になりました。
パリで生牡蠣を食べたい人に教えたいマストスポットが、この「ユイトルリー・レジ」！最高級の牡蠣が養殖されることで有名なフランス西海岸マレンヌ・オレロン地方の牡蠣のみを扱う生牡蠣専門店です。小さなお店ながら、2004年のオープン以来口コミで評判が広がり、昼も夜も毎日満席の人気を誇っています。
いろいろなお店で生牡蠣を食べてきましたが、ふっくらと大きくてクリーミーな身、濃い潮の風味、とにかくここの牡蠣は別格！ほぼ牡蠣だけのコースで30€超えと、お値段だけ見れば安くはないですが、生牡蠣好きな人なら食べてみる価値はありです。
牡蠣（Fines de Claires）12個＋グラスワイン＋コーヒー：30€
牡蠣（Fines de Claires）6個＋（Spéciale de Claires）6個＋グラスワイン＋コーヒー：35€
牡蠣（Fines de Claires）6個＋（Spéciale de Claires）6個＋茹で海老6尾：39.50€
このお店で生牡蠣を食べたあとは、同じ並びのラ・タルト・トロペジエンヌでブリジッド・バルドーが愛したお菓子をデザートにするのもいいですね～。予約不可なので、昼・夜ともにオープン時間ちょうどに行けば確実に座れます。
INFORMATION
Huîtrerie Régis - ユイトルリー・レジス
住所 →パリの地区マップ3 rue Montfaucon 75006 （地区：サンジェルマン・デ・プレ）
TEL
01 44 41 10 07
最寄り駅 →メトロ路線図
Mabillon 10番線 徒歩0分
営業日
火～日 12:00～14:30 / 18:30～22:30
定休日
月
カード
VISA、MASTER
予算
30～40€
→http://huitrerieregis.com
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