モンマルトルのグルメストリートとして有名なマルティール通り。オーガニック・ベーキングミックスで人気のカフェ・マルレットや、『曜日別＆地区別 かんたんパリ歩き』で紹介しているパティスリー、セバスチャン・ゴダールなど、注目のお店が多く、週末はグルメなパリジャンたちで賑わいます。そこに2014年12月、新たなスイーツのお店が登場しました。それが、メドモワゼル・マドレーヌ。
子供から大人まで、フランス人が愛してやまないおやつの定番・マドレーヌの専門店で、素朴なイメージが強かったこの焼き菓子が、パリらしくおしゃれに変身しました。
お店は小さいながらも、ショーケースには色とりどりのマドレーヌが並び、ぷっくりと膨らんだ愛らしい姿に、おもわず顔がゆるんでしまいそう。各マドレーヌにはルイーズ、ジョセフィーヌといった女性の名前が付けられ、かわいらしさを強調しています。
かつて金融系コンサルタントだったスティーヴさんが、一念発起してこのお店のオーナーとなり、要となるレシピは、ミシュラン星付きレストランで腕を磨いたパティシエ、ステファン・ブールさんに依頼をし、二人でオリジナルなマドレーヌを生み出しました。ノルマンディー地方のバターや、イタリア・ピエモンテ産のヘーゼルナッツを使用するなど、素材選びにこだわりが見られます。フレーバーは4つのカテゴリーに分かれ、クラシックなマドレーヌ「Les Aromatisées」は、レモン味のBlancheとバニラ味のLouiseの２種類。中にクリームが入った「Les Garnies」は、フランボワーズ味のMaxineなど6種類あります。さらにボリュームのある「Les Gourmandes」は4種類あり、濃厚な塩キャラメルのクリームにカリカリとしたヘーゼルナッツが入ったClémence（写真）は人気の1品。また、トマト＆モッツァレラ味のAndréeや、バジル＆フェタチーズ味のAiméeなど、塩味のマドレーヌ「Les Salées」も4種類あり、今まで食べたことがないような新鮮な味に出会えるでしょう。なお、通常サイズの他に、ひとくちサイズのミニマドレーヌもあります（スイーツ系8種、塩味系4種）。
マドレーヌの概念を打ち破る、個性豊かなマドレーヌを味わえるのはパリならでは。新しいマドレーヌの世界を、のぞいてみてはいかがですか。
（マドレーヌ１個2.5€〜4.5€、ミニサイズ１個0.7€）
INFORMATION
Mesdemoiselles Madeleines - メドモワゼル・マドレーヌ
住所 →パリの地区マップ37 rue des Martyrs 75009 （地区：モンマルトル ）
TEL
01 53 16 28 82
最寄り駅 →メトロ路線図
Saint-Georges 12番線 徒歩4分
営業日
火〜土 10:30-19:00、日 10:30-14:00 / 15:30-18:30
定休日
月
カード
VISA、MASTER
→http://www.mllesmadeleines.com
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