おしゃれなブティックやビストロが建ち並ぶサンジェルマン・デプレ。いつも活気に満ちたこのエリアに、フランスで人気のシェフ、シリル・リニャックさんが新しいビストロをオープンしました。15区のル・キャンジエム、11区のル・シャルドゥヌーに続き、パリで3軒目となるオ・プレ（旧ル・シャルドゥヌー・デ・プレ）は、2011年5月のオープンから瞬く間に注目を集め、取材時も店内にはお客さんがいっぱい。若者からお年を召したマダム、ムッシューまで、次々とテーブルが埋まり、幅広い層から支持されるシェフの人気ぶりが伝わります。
メニューにはフランスの伝統料理が並びますが、おすすめは平日のランチセット。前菜、メイン、デザートの3品コースで好きなものを選べるスタイルです。前菜は、アボカド、小エビ、ドライトマト、グレープフルーツが入った1皿。クリーミーなカクテルソースがパンとよく合い、後を引くおいしさです。メインのメカジキは、焼き具合が絶妙でとてもジューシー。上に添えられた生ハムとの相性もバツグンで、ワインともよく合いそう。小鍋でサーブされ、中には野菜がたっぷり入っているのもうれしい！デザートのタルト・タタンは、クラシックなデザートらしく、奇をてらわずしっかりとした味わい。サクサクのパイの食感が心地よく、バターの香りもふんわりと口に広がって、あっという間に食べ終えてしまいました。
ちなみに、厨房から時々顔を出すシリルさんはとても気さく。テーブルを回ってお客さんに声をかけたり、常連さんとにこやかに話をする一方、店内全体に気を配るプロぶりを垣間見ることができました。次回パリに来るときは、みなさんもフランス人から愛される、シェフの自慢料理をぜひ味わってみてください！ （混んでいることが多いので、ランチでも予約がおすすめです。）
INFORMATION
Aux Près - オ・プレ
住所 →パリの地区マップ27 rue du Dragon 75006 （地区：サンジェルマン・デ・プレ）
TEL
01 45 48 29 68
最寄り駅 →メトロ路線図
Saint Sulpice 4番線 徒歩3分
営業日
12:00〜14:30/19:00〜23:00
定休日
無休（ただし8/7〜8/15まで休み）
カード
VISA、Amex
予算
平日ランチ2品 29€、3品 39€、ブランチ（日曜）35€、夜アラカルトのみ 前菜14€〜、メイン21€〜、デザート9€〜
→http://www.restaurantauxpres.com/en/
他店舗