『最高のショコラ2024&サロン・デュ・ショコラ・ガイド』




年が明けてバレンタインが近づき、日本でチョコレート業界が最も盛り上がるシーズンがやってきましたね!日本のこの時期のショコラ関連イベントの規模や充実度は、チョコレートの祭典サロン・デュ・ショコラを生んだフランスをはるかに超えていると言っても過言ではないかもしれません。そんななか、伊勢丹新宿店で1月18日から開催されている「サロン・デュ・ショコラ 2024」をはじめ、「アムール・デュ・ショコラ(高島屋系列)」、「チョコレート博覧会(阪急百貨店系列)」など、日本のデパートのイベントで発売される新作ショコラをずらりと紹介する『最高のショコラ2024&サロン・デュ・ショコラ・ガイド』が発売されました!フランスの有名ショコラティエをはじめ、50人以上のシェフの独占インタビューでは、新作ショコラへのこだわりや思いを感じられます。その商品がどこで買えるのかの情報もわかりやすく表示されていて、まさにチョコレート好き待望のガイド!専門用語に詳しくなれるチョコレート用語辞典つき。

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ちょっと立ち読み

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パトリック・ロジェ、ジャック・ジュナン、ジャン=ポール・エヴァンなどフランスのレジェンドたちへのインタビューもたっぷりで読みごたえ満点。(画像をクリックすると拡大できます)

およそ600点の紹介商品それぞれに、商品が購入できるイベントや通販の有無が表示されていて、とても便利!

2023年秋にパリで開催されたサロン・デュ・ショコラの注目ポイントもわかりやすく解説されています。

パリとイル・ド・フランスはもちろん、リヨン、ロワール、バスク、ブルターニュ、ノルマンディ、プロヴァンス、コート・ダジュール、ロレーヌ、アルザスなど、まさにフランス全国、そしてベルギーやイタリアまで、ショコラの達人たちのインタビューと商品紹介がとにかく充実!今年は何を買えばいいかがわかる…と言いつつ、どれも美味しそうで選べないという問題は発生しそうですね!

和素材を取り入れるなど、独自の手法を編み出し続ける日本のショコラティエたちも、もちろん大きく紹介されています!

『最高のショコラ2024&サロン・デュ・ショコラ・ガイド』

『最高のショコラ2024&サロン・デュ・ショコラ・ガイド』
発売日:2023年12月21日(木)
定価:1,430円(税込)
仕様:A4変形/188ページ
発行・発売:株式会社世界文化社

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