美食の街リヨンで1953年に誕生した「Bernachon ベルナシオン（ベルナション）」は、星の数ほどあるフランスのショコラティエの中でも屈指の存在。初代のモーリス・ベルナシオンから2代目のジャン＝ジャックへ、そして現在は3代目にあたるキャンディス、ステファニー、フィリップのベルナシオン三姉弟が、ベルナシオン家に伝わるチョコレート作りの伝統を受け継いでいます。リヨンの本店以外にお店を持たないという哲学を持ち、入手困難な憧れのチョコレートとしてスイーツ愛好家の間では垂涎の品として知られていました。
ベルナシオンは、ここ数年でよく耳にするようになった「Bean to Bar（ビーントゥバー）」（カカオ豆の栽培、買い付けからチョコレートの製造までを一貫して行うこと）の先駆者でもあり、シンプルな透明パッケージの板チョコはチョコレート本来のおいしさが詰まった逸品として根強い人気を誇ります。
そんなベルナシオンが、2019年10月22日、ついに満を持しての初パリ店をオープンしました！！場所は左岸の老舗デパート、ル・ボン・マルシェから徒歩5分程度に位置するセーヴル通り。この界隈はさりげなくグルメなお店が多く並んでおり、おいしいパンやチーズ、パティスリーを買いに訪れる人たちで毎日にぎわいます。
クラシック過ぎず、かといって派手すぎない、ただ「おいしいチョコレートを提案したい」という、老舗ショコラティエの気概を感じさせる上品な店内は、オープン直後からグルメな地元パリジャンたちでにぎわいます。いつものお買い物のついでに立ち寄る気軽な雰囲気も好印象です。ベルナシオンを象徴する板チョコが壁一面に並ぶ素晴らしい品揃え。また、このブランドの超定番とも言える、金箔をあしらったガナッシュ入りのショコラ「Palet d’or（パレ・ドール）」も、もちろん購入できます。
ボン・マルシェの食品館「La grande épicerie de Paris」に立ち寄った後は、てくてくと歩いて（同じくセーヴル通りにあります）、ぜひベルナシオンのパリ店に足を運んでみてください！ほかにも、シリル・リニャックのパティスリーやエリック・カイザーのお店も同じ通りにありますよ。
INFORMATION
Bernachon Paris - ベルナシオン パリ
住所 →パリの地区マップ127 rue de Sèvres 75006 （地区：サンジェルマン・デ・プレ ）
TEL
01 88 33 79 59
最寄り駅 →メトロ路線図
Vaneau 10番線、Duroc 10、13番線
営業日
火〜土 10:00〜19:00
定休日
日、月
カード
Visa, Master
→https://www.bernachon.com
他店舗
42 Cours Franklin Roosevelt 69006 Lyon