今年もミシュランのレストランガイド（guide rouge - 赤ミシュラン）の季節がやってきました！3月22日に予定されている2024年版の発売を前に、3月18日今年の概要が発表されたので速報をお届けします。 2024…
グルメ
今年は3月31日（日）が復活祭（Pâques/イースター）。2月に入り、もうさっそくスーパーやブランジュリー、ショコラトリーにウサギやニワトリ、卵をかたどったチョコレートが並び始めました。どのお店もこの時期にしか手に入ら…
年が明けてバレンタインが近づき、日本でチョコレート業界が最も盛り上がるシーズンがやってきましたね！日本のこの時期のショコラ関連イベントの規模や充実度は、チョコレートの祭典サロン・デュ・ショコラを生んだフランスをはるかに超…
10月28日から11月1日まで開催されたパリのサロン・デュ・ショコラ（Salon du Chocolat）。最後は芸術作品ともいうべき、チョコレートの彫刻たち〜！かの有名なショコラティエ、パトリック・ロジェさんが彫刻家で…
10月28日から11月1日まで開催されたパリのサロン・デュ・ショコラ（Salon du Chocolat）。美しいビュッシュ・ド・ノエルの後は、いろんな写真をどんどん載せていきま〜す！ ★これまでのルポはこちらから 【2…
10月28日から11月1日まで開催された、パリのサロン・デュ・ショコラ（Salon du Chocolat）に今年も行ってきました！まずはサロン・デュ・ショコラ名物のビュッシュ・ド・ノエル編。有名パティシエが生み出す素敵…
10月ももうすぐ半ばだというのに、半袖でもいけそうなくらいのぽかぽか陽気が続いているパリですが、クリスマスへのカウントダウンは着実に始まっていますよ！その証拠に、パリのパティスリーや高級ホテルから、今年のビュッシュ・ド・…
フランスといえば美食の国、グルメの国。確かに決して間違いではないのですが、日常の家庭料理は私たちが想像する以上にシンプルです。日本のようにテーブルに何品も並ぶ食事が素晴らしいのはもちろんなのですが、とにかく新鮮な食材を使…
パリのみならず、フランスそして日本のグルメさんも注目する、パリで一番おいしいバゲットを決める毎年恒例のコンテスト、バゲット大賞（La meilleure baguette de Paris）は今年で30回目。その審査が5…
今年もミシュランのレストランガイド（guide rouge - 赤ミシュラン）の季節がやってきました！3月10日に予定されている2023年版の発売を前に、3月6日今年の概要が発表されたので速報をお届けします。今年の大きな…
今年もガレット・デ・ロワの季節がやってきました！1月6日のエピファニー（公現祭）に食べる習慣のあるこのお菓子ですが、フランスではクリスマス直後から1月の終わりまで、何度も食べて楽しみます。→ガレット・デ・ロワについて詳し…
フランスではクリスマスが終わってから1月いっぱいのお楽しみといえばガレット・デ・ロワ！このお菓子と幸せをもたらすフェーヴを題材にした『王さまのお菓子』は、作者の石井睦美さんの描く抒情豊かな文章と、絵担当のくらはしれいさん…
1905年に神戸で創業した老舗ベーカリー「ドンク」、そして系列の「ジョアン」で、2022年12月27日（火）〜2023年1月15日の期間、「ガレット・デ・ロワ」が販売されます！各店舗ですでに予約も受け付けているそうなので…
2022年も目の保養になるような美しいビュッシュ・ド・ノエルが目白押し！ ビュッシュ・ド・ノエル 特集2022その1に続き、この第2弾ではフランスの最高級ホテルのシェフ・パティシエたちが腕によりをかけた芸術作品ともいえる…
クリスマスまであと1ヶ月を切りました！オスマン通りのプランタンやギャラリー・ラファイエットではクリスマスシーズンが開幕し、シャンゼリゼのイルミネーションも点灯してパリでもクリスマス気分が盛り上がっています。 フランスのク…
1905年に神戸で創業した老舗ベーカリー「ドンク」が、11月28日（月）の「フランスパンの日」を記念して、1日限定でドンクが展開するベーカリー「ドンク」「ドンクエディテ」「ジョアン」「マリー・カトリーヌ」「ドミニック・ジ…
10月28日から11月1日まで開催された、パリのサロン・デュ・ショコラ（Salon du Chocolat）に今年も行って来ました！日本人ショコラティエ＆パティシエさんたちを中心に紹介した第1弾に続き、第2弾はさまざまな…
10月28日から11月1日まで開催された、パリのサロン・デュ・ショコラ（Salon du Chocolat）に今年も行って来ました！昨年は衛生パス＆マスク必須でしたが、今年はついにほぼ通常どおりの開催となりました。 ★こ…
パティスリー界の巨匠、フィリップ・コンティチーニ（Philippe Conticini）の今年のビュッシュ・ド・ノエル発表会に行ってきました。「まだ9月なのに…！？」と驚かれるかもしれませんが、夏のバカンス明け、もうクリ…
パリのみならず、フランスそして日本のグルメさんも注目する、パリで一番おいしいバゲットを決める毎年恒例のコンテスト、バゲット大賞（La meilleure baguette de Paris）は今年で29回目。その審査が5…