10月28日から11月1日まで開催された、パリのサロン・デュ・ショコラ（Salon du Chocolat）に今年も行って来ました！昨年は衛生パス＆マスク必須でしたが、今年はついにほぼ通常どおりの開催となりました。
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★日本で開催されるサロン・デュ・ショコラ情報は、サロン・デュ・ショコラ日本公式サイトをチェック！
今年で27回目を迎えたパリのサロン・デュ・ショコラですが、コロナ禍の影響がまだまだ残るのか出展者は少なめで、いつもなら常連のショコラティエ、パティシエたちのお店が戻ってきていませんでした…。外国からの出展も引き続きかなり少なめ。コロナ前の、あの活気のあるサロン・デュ・ショコラが早く戻ってきてほしいものです。
毎年どんどん増えていた日本からの出展ですが、今回は静岡の洋菓子店「quatre epice キャトルエピス」さんだけでした。
日本からの出展は少なくても、パリで活躍する日本人ショコラティエ・パティシエさんたちは今年も見かけて嬉しかったです。マレ地区で地元民に愛される日本人ショコラティエ、佐野 恵美子さんのお店「Les Trois Chocolats」は今年も大盛況！
住所：45 Rue Saint-Paul 75004 Paris
日本人シェフのレストラン Pages の姉妹店であるパティスリー「Pages Blanches パージュ・ブランシュ」が初出展。抹茶フランもレモンタルトも、その美しさにうっとり。
住所：11 boulevard de Courcelles 75008 Paris
パリ13区の名店でサロン・デュ・ショコラの常連「Laurent Duchêne ローラン・デュシェーヌ」は、MOFショコラティエのローランさんと、日本人パティシエの京子さん夫妻のお店。
住所：2 Rue Wurtz 75013 Paris / 238 Rue de la Convention 75015 Paris
コロナ禍にも負けず、毎年出展しているフランスのお店たちを見て、なんとなく安心…
「Hugo & Victor」
