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トリコロル・パリ : パリとフランスの旅行・観光情報 | June 24, 2019

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フレンチ

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Pirouette

Pirouette

石畳の小道が入り組み、小さなブティックが立ち並ぶエチエンヌ・マルセル・エリア。その一角、ビストロが集まる小さな広場に、タイユヴァン、ル・ムーリスで腕を磨いたシェフ、トミー・グセ氏のビストロが、今年の夏にオープンしました。
店内は、大きなガラス窓から光が差し込み、開放的。モダンなデザインの照明や食器類に、木をベースにした内装が柔らかい雰囲気を生みだし、気持ち良く食事をすることができます。黒板に手書きされたメニューには、おいしそうなものが並びますが、気軽に楽しみたい方には18€のランチセットがおすすめです。



前菜とメインの2品セットで、メインは2品から選ぶことができます。取材時の前菜は、白身魚のタルタル。新鮮な魚を使い、柑橘の爽やかな泡のソースでおしゃれな仕上がり。ふわふわとした食感が楽しい1品です。メインは、ジューシーな鳥肉のロースト。シンプルながらもしっかりとした味付けで、焼き具合も絶妙。クラシックなメニューの中にもシェフのセンスが光り、洗練された味に、最後までおいしく食べることができました。なお、前菜、メイン、デザートがセットになったMenu Pirouette(42€)もあり、こちらはそれぞれ5種類から好きなものを選ぶことができます。
なお、オープン以来予約が絶えない人気店だけあって、平日のランチでも、あっという間に席が埋まってしまうほど(夜はもちろん、ランチでも予約がベター)。次回、パリを訪れる時は、グルメなパリジャンたちから注目を浴び続ける若手シェフの味を、ぜひ味わってみてくださいね。





Pirouette / ピルエット
5 rue Mondétour 75001 (地区:
01 40 26 47 81
Étienne Marcel 4番線 徒歩2分
12:00〜14:00/19:30〜22:00
日(2012.12/23〜25、12/30〜2013.1/2は休み)
VISA
Menu2品20€、Menu Pirouette3品42€、デギュスタシオン(6品)62€
https://www.facebook.com/pages/Restaurant-Pirouette/463964563707982

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